С ПЫЛУ С ЖАРУ: где в Красноярске купить хлебопечь и как ее правильно выбрать

Ничто с утра не поднимает настроение так, как аппетитный завтрак: чашечка ароматного кофе и ломтик свежего, хрустящего французского багета. И это вовсе не мечты о прекрасном пробуждении, а реальность. Свежая выпечка - не только багет, но и хлеб, различные булочки и кексы - будут в вашем доме всегда, если вы обзаведетесь хлебопечью.

«Гид» расскажет о том, как правильно выбрать домашнюю хлебопекарню, какими дополнительными возможностями она обладает и сколько эта чудо-техника стоит в магазинах Красноярска.

Плюсы и минусы домашней хлебопекарни

Если у вас все-таки есть сомнения, стоит или нет приобретать домашнюю мини-пекарню, взвесьте все плюсы и минусы. Итак, начнем с положительных моментов. Наличие в доме хлебопечи означает, что вы и ваши домочадцы всегда будете обеспечены свежим хлебом и выпечкой.

При соблюдении пропорций ее вкус ничем не будет уступать, а возможно, будет даже лучше, чем вкус магазинной выпечки. Причем у вас не будет возникать вопросов, как, из чего и в каких условиях приготовлен хлеб или булочка.

хлебопечь Сameron (CB-4407), 1900 руб.

Процесс хлебопечения занимает довольно долгое время – 3-4 часа, но при этом требует минимального внимания и участия со стороны хозяйки. Все, что вам нужно будет сделать, - это загрузить в печь необходимые ингредиенты, выставить нужный режим, а дальше можете заниматься другими делами. Печь самостоятельно замесит тесто и выпечет хлеб. Как только процесс будет завершен, она известит вас об окончании работы звуковым сигналом.

К тому же хлебопечь – это повод для проведения кулинарных экспериментов. Ведь с ее помощью можно приготовить хлеб с различными добавками: изюмом, орехами, яблоками, зеленью… Этот список можно продолжать и дальше, до тех пор, пока не иссякнет фантазия.

К минусам же можно отнести, во-первых, достаточно большие габариты домашней хлебопекарни (средние размеры - примерно 40×39×28 см), да и весит она немало - около 5-6 кг. К тому же работающий агрегат потребляет немало энергии - от 450-720 Вт, в зависимости от мощности конкретной хлебопечи.

хлебопечь Ariete(модель 125), 2500руб.

Дополнительные возможности хлебопечи

Сегодня в магазинах представлено множество различных моделей хлебопечей. Самые простые и недорогие из них редко бывают снабжены какими-либо дополнительными возможностями. Как правило, им под силу только выпечка хлеба. А вот более высокие по стоимости агрегаты, напротив, оснащены не одной дополнительной функцией, которые, что называется, пригодятся в хозяйстве.

Так, с их помощью можно выпекать не только стандартный для большинства хлебопечей набор - хлеб и батон, - но и порадовать домочадцев кексами, разнообразными булочками, пирогами, плюшками и даже куличами. Необходимые формочки и рецепты прилагаются к хлебопечи.   

Некоторые модели снабжены функцией отложенного старта. То есть, с вечера можно загрузить в хлебопечь все необходимые ингредиенты, и к утру свежий и ароматный хлеб будет готов. А если вам нравится теплый хлеб, небесполезной будет функция поддержания тепла: после того как выпечка будет готова, аппарат в течение некоторого времени будет слегка ее подогревать. «Заказать» можно и степень поджаристости хлебной корочки - от чуть румяной до сильно запеченной. 

Чудо-агрегат также может замешивать тесто для пельменей или пиццы. Кроме того, с его помощью можно приготовить джем. Для этого в хлебопечь вместо муки и дрожжей нужно загрузить соответствующие ингредиенты – сахар и фрукты. Агрегат их измельчит, перемешает и известит вас звуковым сигналом, когда джем будет готов.  

хлебопечь Kenwood (BM 256), 3500 руб.

Как происходит процесс приготовления хлеба?

Два самых главных составных элемента хлебопечи – это лопасти, которые замешивают тесто, и нагревательный элемент, с помощью которого происходит процесс выпечки хлеба.

Итак, первым делом в соответствии с рецептом в форму нужно заложить необходимые ингредиенты: воду, муку, сахар, соль, масло, сухое порошковое молоко и сухие дрожжи. Ничего не перемешивая, форму нужно водрузить в хлебопечь, закрыть крышку, выбрать нужный режим и ждать, когда выпечка будет готова.

В течение нескольких последующих часов чудо-агрегат самостоятельно замесит тесто, даст ему отстояться и подняться. После этого аппарат его снова перемешает и дождется, пока тесто поднимется во второй раз, после чего приступит к выпечке ароматного домашнего хлеба.

хлебопечь LG (HB 205 CJ), 5355 руб.

Важно помнить

Выбирать хлебопечь стоит исходя из того, какое количество хлеба в сутки потребляет ваша семья. Сегодня в продаже можно найти агрегаты, способные приготовить буханки весом от 0,5 до 1,5 кг.

Качество будущего продукта во многом зависит от качества муки. Для приготовления хлеба в хлебопечи стоит использовать только муку высшего сорта. В ней больше клейковины, а значит, тесто будет более эластичным.  

Закладывайте ингредиенты для выпечки, строго соблюдая рецептуру. Особенно осторожным нужно быть с жидкостью, ее нельзя недолить или перелить.

Учитывайте и любую дополнительную жидкость - например, когда в тесто добавляются ягоды или фрукты, которые в процессе выпечки выделят сок.
Готовый хлеб не стоит есть горячим, это не очень полезно для желудка.

Дождитесь, пока выпечка немного остынет, от этого она ни в коем случае не станет хуже.

хлебопечь Panasonic (SD 254), 6436 руб.

Хлебопечи в магазинах Красноярска

Сегодня различные модели хлебопечей представлены во всех магазинах бытовой техники. Их цена зависит от фирмы-производителя и возможностей печи (виды изделий, которые в ней можно приготовить, а также наличие различных дополнительных функций).  Средняя стоимость хлебопечей в магазинах города - от 2000 до 5000 руб.

В магазине «Эльдорадо» (ул. Телевизорная, 1) можно приобрести модель фирмы «Сameron» (CB-4407) всего за 1900 руб., правда, никаких дополнительных возможностей, кроме выпечки хлеба, у этого агрегата нет.

Немного дороже – 2500 руб. - стоит хлебопечь фирмы «Ariete» (модель 125) с широким смотровым окошком и функцией поддержания готового хлеба в теплом состоянии. Модель фирмы «Kenwood» (BM 256), кроме стандартных функций, снабжена возможностями ускоренной выпечки, приготовления кексов, сладкой выпечки, а также варенья. Ее цена 3500 руб.

В гипермаркете «Быттехника» (ул. Семафорная, 261б) представлены хлебопечи от «Binatone», «LG», «Panasonic» и отечественного производителя «Великие реки». «Гид» рекомендует обратить внимание на модель «LG» (HB 205 CJ), снабженную функцией «Русский повар» (возможность выпекать горчичный, тыквенный, сметанный хлеб, а также кулич). Ее цена 5355 руб.

хлебопечь LG (HB-201 JE), 4990руб.

Множеством функций обладает и хлебопечь от «Panasonic» (SD 254). Это 8 программ выпечки хлеба и 7 программ приготовления теста, а также функция сохранение хлеба горячим после окончания работы, отсрочка старта до 13 часов и возможность выбора цвета корочки (светлый, средний, темный). Ее цена 6436 руб.

В «Техносиле» (ТРК «Июнь», 2-й этаж) «Гид» не встретил модели хлебопечей дешевле 4000 руб. Здесь за 4990 руб. можно купить хлебопечь «Kenwood» (ВМ 210) с множеством различных дополнительных возможностей. В частности, это выбор цвета корочки, отсрочка старта, замес теста, ускоренная выпечка, приготовление французского багета и сладкой выпечки, а также варенья.

За такую же сумму можно приобрести хлебопечь «LG» (HB-201 JE) с возможностью замеса теста, приготовления французского багета и хлеба из муки грубого помола, также здесь есть возможность ускоренной выпечки.